Некоторые продукты питания могут содержать невидимую для глаз плесень. Например, она совсем незаметна у арахиса. При этом в странах, где его традиционно часто поедают, высокая статистика заболевания печени. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина «Вечерней Москве».
В список таких продуктов, помимо арахиса, входят сухофрукты, чай, молотый перец и другие специи. Также её споры могут находиться в якобы «здоровых» частях продуктов, у которых удалили кусок с плесенью.
— Яд плесени, распространяемый по всему продукту, может быть малозаметным. Но на отравление афлатоксинами указывают тяжёлые симптомы — диарея, судороги, боль в печени, рвота, головная боль, слабость, отёки, напоминающая гепатит желтуха кожи и белков глаз, — объяснила диетолог.
Елена Соломатина отметила, что невидимая плесень может содержаться в просроченных продуктах, которые на вид ещё пока кажутся свежими.
Фото: архив А42.RU
