Эксперты Роскачества провели 17 популярных торговых марок фарша «Домашний» из свинины и говядины стоимостью от 200 до 430 рублей. Результаты проверки опубликованы на сайте организации.
Все образцы проверили по 68 показателям качества и безопасности. Отмечается, что в них не были найдены пестициды, тяжёлые металлы и радионуклиды. При этом в фарше «Рестория» и «Ариант» выявили превышение норм антибиотиков, а в фарше «Мясницкий ряд» и «Мясновъ» — бактерии листерии.
Во время дегустации готовых котлет специалисты отметили, что в фарше «Ашан» и «Черкизово» есть высокое содержание жировой и соединительной ткани, а в продукции торговых марок «Мираторг» и «Рестория» — грубая соединительная ткань и жилы. У фарша «Самсон» оказался солоноватый вкус, у «Мираторга» — кисловатый. Лучшим по вкусу, аромату, консистенции и внешнему виду стал образец бренда «Ариант».
По итогам исследования претендовать на российский Знак качества сможет только фарш «Домашний» под торговой маркой «Хороший вкус» (Свердловская область).
Фото: flickr
